不只降血脂、變聰明，Omega-3更能預防乾眼症

Omega-3是一種非常神奇的營養素，在孕婦各項為孩子準備的「超前部屬」中，鮭魚、鮪魚這些深海魚類，因Omega-3能幫助胎兒腦部發育，所以一直是十分熱門的媽媽餐選項。

長輩的保健口袋清單裡，少不了的魚油膠囊，也是因為Omega-3可以降血脂、防中風，不只如此，魚肉、魚油還能「斜槓」到眼睛保健上，這當然也是因為Omega-3。

Omega-3宛如身體健康的許願池，但對眼睛來說真的有效嗎？還是在這種「治百病呷百二」的渲染下，而造成誤解呢？

（圖片／Pixabay）

眼科研究Omega-3三大結論

Omega-3確實是多種疾病研究的救星，因為它是組成生物細胞膜的基本成分，參與人體眾多生理反應，抗發炎、抗凝血、調節脂質，影響中樞神經功能等，因此也被拿來運用在眼科領域。

曾有研究採樣30000名女性，發現平日飲食中的Omega-3若太低，會增加罹患乾眼症的機率。

自此有許多研究繼續討論Omega-3對乾眼症、黃斑部病變、視網膜病變的影響，至今可總結出Omega-3對眼睛的三大益處：

１．降低眼表發炎機率、有效製造淚液

２．幫助構成視網膜感光細胞，避免細胞受光傷害而衰亡

３．調節瞼板腺油脂分泌

Omega-3？DHA？哪個最重要？

市面上對魚油含有怎樣的營養素，因而能保健眼睛有三種說法：

1.Omega-3

2.DHA

3.DHA+EPA

這三種說法都沒錯，只是強調的點不一樣。

Omega-3是一種脂肪酸，由EPA和DHA組成，這兩種營養素都無法由人體自行合成，只能從食物攝取。

以往最強調DHA，是因為只有DHA能通過血腦屏障，進入黃斑部和視紫層，卻忽略了EPA也能轉換成DHA，而且在眼科研究中，一般是以EPA+DHA來當劑量組合，研究出更能相得益彰的比例，單看DHA其實在醫藥研究上並無實質意義。

（圖片／Unsplash） 

吃素怎麼辦？魚油不是唯一解

雖然在食用油上，植物油的營養價值勝過動物油，但因含有Omega-3的植物只有紫蘇和亞麻，且其同時含有大量Omega-6，人體吸收、轉換不易，所以市面上最常見到的還是魚油產品。

直到近年，發現魚類含有的Omega-3來自海中藻類，且提煉技術越來越成熟，如今也能提煉出完整的EPA+DHA，藻油產品成了新選擇。

這當然是素食者的福音，但一般人選擇藻油也有好處：可以避免小魚吃藻類、大魚吃小魚，最後人類吃大魚，在這條食物鏈上層層積累的重金屬汙染，相對魚油成分更純淨。

（封面圖片／Pixabay）

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